Em 02/09/1990, foi criado o Centro Nativista Galpão da Lagoa, situado na Comunidade de Gramado dos Leite. Desde então passaram a serem realizados Rodeios Crioulos e Bailes Tradicionais no local. Devido sucesso do CTG, a Administração Municipal organizou o I Rodeio Country de Ibicaré no período de 30/04 a 02/05/99, como parte das festividades da Semana do Município.
Em decorrência do sucesso dessas festividades, no dia 01/05/2002 o município recebeu o título de Capital Catarinense do Rodeio. No mesmo mês, no dia 11 foi inaugurada a Praça do Rodeio, situada na Av. Presidente Nereu Ramos.
Atualmente o Rodeio Fest, está sendo realizado no Centro de Desporto e Lazer, localizado na Linha São José. E o Rodeio Crioulo é realizado pelo novo CTG Amigos da Tradição.
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